日本免费福利视频丨日韩在线视频看看丨国产成人精品综合久久久丨天天搞夜夜爽丨亚洲国产毛片aaaaa无费看丨天天干天天舔天天射丨欧美一级一级丨色porny真实丨海角社区

您好，歡迎來(lái)到太友科技官方網(wǎng)站

設(shè)為首頁(yè) | 收藏本站 | SPC應(yīng)用與交流平臺(tái) | 網(wǎng)站導(dǎo)航

SPC軟件

QSmart^® SPC Monitor

QSmart^® SPC Real-Time

QSmart^® SPC Analyst

QSmart^® SPC云服務(wù)

品質(zhì)管理

QCData 品質(zhì)數(shù)管理專家

QSmart^® SCQS供應(yīng)鏈Q(jìng)C平臺(tái)

QSmart^® IQC來(lái)料檢驗(yàn)系統(tǒng)

QSmart^® 高校質(zhì)量管理實(shí)驗(yàn)室

智能制造

QSmart^® EMS 設(shè)備管理軟件

QSmart^® Audit 巡檢系統(tǒng)

QSmart^® Andon&OEE

QSmart^® 追溯系統(tǒng)

QSmart^® 稱重實(shí)時(shí)反饋系統(tǒng)

QSmart^® WHS工時(shí)及效率管理系統(tǒng)

智能硬件

儀器無(wú)線傳輸模塊

跳動(dòng)測(cè)試設(shè)備

下載中心

試用下載

系統(tǒng)演示

成功案例

對(duì)不起,您的Flash播放器沒(méi)有更新,所以無(wú)法瀏覽動(dòng)畫(huà)請(qǐng)點(diǎn)擊更新： Download do Flash Player 安裝后方可正常瀏覽.

首頁(yè)

下載中心

應(yīng)用中心

知識(shí)庫(kù)

應(yīng)用中心(分類)

知識(shí)庫(kù)

知識(shí)文章

醇厚白酒的SPC穩(wěn)定分析保證品質(zhì)

一、白酒的酒度自動(dòng)采集
蒸餾酒中含有酒精成分，這是大家所共知的事實(shí)。它是一種嗜好性飲料，這與不含酒精成分的汽水、果汁等飲料有所區(qū)別。酒精度數(shù)過(guò)高，會(huì)打破口感的平衡，酒精味刺鼻，會(huì)遮蓋住其他香氣。而酒精度數(shù)太低，支撐不起酒體，令口感單調(diào)，寡味，且容易變質(zhì)，不易久藏。

蒸餾酒的酒度表示法，曾采用倒酒看花，這是前人傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。迄今小作坊還沿用酒花測(cè)驗(yàn)燒酒濃度。汾酒中的酒花，可分大花、小花、云花、水花和油花等；各酒廠對(duì)酒花的叫法也不相同，例如中外馳名的茅臺(tái)酒，可分魚(yú)眼花、堆花、滿花、碎米花和圈花五種，當(dāng)時(shí)以“滿花”為出廠酒度標(biāo)準(zhǔn)，依法試之再用酒精計(jì)測(cè)量在48度以上：瀘州大曲酒為57度左右。現(xiàn)在茅臺(tái)酒的出廠酒度為53-55度，瀘州大曲酒約為60度，一般酒度采用看花測(cè)試法，以酒精含量在55度較為準(zhǔn)確，這與酒的比重、粘度等有關(guān)。

測(cè)定蒸餾酒酒度的方法很多，過(guò)去使用看酒花測(cè)試濃度法，其誤差較大，也容易作假，如在酒中加入皂角或者蘇打粉等，都有好的泡沫現(xiàn)象。現(xiàn)在用酒精計(jì)測(cè)量法、韋氏天秤測(cè)量法、比重瓶稱重法或化學(xué)分析法等，按各法的操作要求，均能測(cè)出相對(duì)可靠的酒度。

一般的酒廠量產(chǎn)，檢測(cè)酒度還會(huì)采用檢測(cè)計(jì)結(jié)合自動(dòng)采集的方法，節(jié)省人力時(shí)間，即時(shí)監(jiān)控產(chǎn)線酒度變化，某酒廠低度白酒QSmart SPC Monitor的酒度分析如下：

二、酒的酸度自動(dòng)采集
總酸度是指食品中所有酸性物質(zhì)的總量，包括已離解的酸濃度和未離解的酸濃度，采用標(biāo)準(zhǔn)堿液來(lái)滴定，并以樣品中主要代表酸的百分含量表示。在酒類生產(chǎn)中，對(duì)麥芽汁、發(fā)酵液、酒曲等的酸度都有一定的要求，糖化發(fā)酵過(guò)程中的酸度大小會(huì)對(duì)生產(chǎn)造成重大影響，酸度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響出酒率，因此，酸度是一個(gè)重要的生產(chǎn)指標(biāo)，酸度的測(cè)定對(duì)微生物發(fā)酵過(guò)程具有一定的指導(dǎo)意義。

另外，酒中有機(jī)酸含量的多少，直接影響酒的風(fēng)味、色澤、穩(wěn)定性和品質(zhì)的高低。只有酸度平衡適中的酒才能給人爽利、清新的感覺(jué)。酸度過(guò)低，葡萄酒柔弱、平淡、乏味；酸度過(guò)高，則會(huì)使葡萄酒生硬、粗糙、枯燥。因此，酒的總酸度監(jiān)控是檢測(cè)其品質(zhì)的重要指標(biāo)，同時(shí)也是其口感的重要影響因素。

目前國(guó)內(nèi)外測(cè)定酒中酸度的方法有比色法、氣相色譜法和酸堿中和滴定法。后者是最常用的方法，依靠指示劑顏色變化來(lái)指示來(lái)指示滴定終點(diǎn)，但如果待測(cè)溶液有顏色或渾濁時(shí)，終點(diǎn)的指示就比較困難。采用點(diǎn)位滴定法測(cè)定酒中總酸度，通過(guò)測(cè)量電位變化確定滴定終點(diǎn)，可用于有色或渾濁溶液的滴定。

白酒酸度的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：清香型低度白酒（35-39度）89版本標(biāo)準(zhǔn)總酸（以乙酸計(jì)），g/L，優(yōu)級(jí) 0.30-0.90；一級(jí)0.25-1.2；二級(jí)0.20-1.20；

數(shù)顯酸度計(jì)結(jié)合自動(dòng)采集模塊，生產(chǎn)數(shù)據(jù)自動(dòng)分析，QSmart SPC監(jiān)控制程穩(wěn)定性，下面是某酒廠低度白酒的酸度酒度的對(duì)比數(shù)據(jù)：

圖二還顯示了酸度和酒度有弱負(fù)相關(guān)的關(guān)系，生產(chǎn)數(shù)據(jù)高效采集，多角度分析是QSmart SPC系統(tǒng)的其中一個(gè)廣受用戶好評(píng)的功能。

三、工業(yè)量產(chǎn)更注重SPC數(shù)據(jù)監(jiān)控
我國(guó)白酒的酒度，歷來(lái)就有偏高的現(xiàn)象，國(guó)外蒸餾酒的酒度，各國(guó)要求尚不一致，一般多在40度左右。例如威士忌和白蘭地的酒度有43、40和37度三種，分別稱為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，以43度特級(jí)酒質(zhì)量最好。日本燒酎的酒度有20、25和35度三種，以25度為基準(zhǔn)。日本要求進(jìn)口酒的酒度為35度，美國(guó)不超過(guò)50度，并規(guī)定其酒度誤差范圍0.3%。西德銷售的酒類，若酒精含量超過(guò)55%，不管質(zhì)量再好也不允許出售。

據(jù)有些國(guó)家或地區(qū)指定酒法、稅法等，要求的條件較為嚴(yán)格，如不符合規(guī)定，就會(huì)影響出口與銷售。曾有一種優(yōu)質(zhì)酒出口酒度為70度，經(jīng)海關(guān)檢驗(yàn)認(rèn)為是“酒精或毒品”，遭到退貨，造成不應(yīng)有的損失。還有香港地區(qū)以酒度在40度以上稱為高度（烈性）酒，酒稅規(guī)定以30度計(jì)算，酒度每增加1度，則1加侖酒提高酒稅3.6元（港幣），所以酒度越高，其酒稅越重。因此，我國(guó)的出口酒，對(duì)測(cè)定酒度要引起重視，這與產(chǎn)品質(zhì)量和歷史信譽(yù)均有密切關(guān)系。

廣州市太友計(jì)算機(jī)科技有限公司版權(quán)所有電子郵件:

Tel: 020-85530201 信息產(chǎn)業(yè)部粵ICP備05067790號(hào)